犬の鼻とゴーヤと私。初収穫＆６レシピ
ゴーヤが犬の鼻と同じサイズになりました！
というわけで、
初収穫してみることに
しました。
その前に
くんかくんか・・・・。
なんじゃ、コレ？？？
オエ～！！
全然おいしそうじゃないよ！
・・・犬にはゴーヤの良さが、分からなかったようですね。
それはさておき、たくさん実ったので
大きそうなのから３つ収穫！
２１センチくらいですね！
すぐ食べるのももったいないので
しばし記念撮影タイムです。
それではモデルさん、どうぞ！
すばらしい！
見事にゴーヤを着こなしております！
いまだかつて
これほどゴーヤの似合う犬を
見たことがありましょうか？？？
犬パリコレデビューも
間近なんじゃないでしょうか？
それはさておき、
次は６つの食べ方です。
いつもながら
大ざっぱな方向けの
レシピ
ということで、そこのところを
宜しくお願いします。
まずゴーヤの下処理の方法です。
①縦半分に切ったゴーヤの種とわたを
とって薄くスライスする
②塩をまぶして１０分放置
③塩を洗って水気を切る
（④更に上から熱湯をさっとかけても良い）
色んなやり方があると思いますが、
私は苦みも好きなので
下処理はほどほどにしております。
それではさっそく行って見ましょう！
- みんな大好きゴーヤチャンプル（下処理ありゴーヤ）
- 佃煮風ゴーヤ（下処理なしゴーヤ）
- ゴーヤのオリーブにんにく（アンチョビ）炒め（下処理なしゴーヤ）
- ゴーヤのかつお節サラダ（下処理ありゴーヤ）
- ゴーヤの素揚げ（下処理なしゴーヤ）
- ゴーヤフルーツ（下処理なしゴーヤ）
みんな大好きゴーヤチャンプル
（下処理ありゴーヤ）
豆腐を洗ってザルにあげておく
玉子２～３個を溶いておく
①家にある野菜や肉類（ウィンナー）を
ややしんなりするまでごま油で
中火で炒める
②（下処理した）ゴーヤを加えて２～３分炒める
③手で１口サイズにちぎった豆腐を加えて
１分炒める
④好みの味を付ける
パターンは４つ！
- 千代の一番（顆粒だし）＋味どうらくの里（めんつゆ）
- 千代の一番（顆粒だし）＋塩
- 千代の一番（顆粒だし）＋ソース
- ウェイパー＋塩＋こしょう
⑤④に溶き卵を回しかけてザッと炒める。
お豆腐が崩れてしまうので、箸ではなく
フライ返しで炒めてくださいね。
佃煮風ゴーヤ
（下処理なしゴーヤ）
佃煮風ゴーヤこれ、ピーマンでもよく作ります。
日本人好みの味だと思います。
①種とわたをとってスライスしたゴーヤを
ごま油で中火で炒める
②しんなりしてきたら、
酒を振りかけて
蓋をして火を止めて２分蒸らす
③②にエリスリトール（砂糖）と
味どうらくの里（めんつゆ）で味を調えて
１～２分弱火で炒める
冷めると味が濃くなるので、
少し薄味だな、というくらいがベストです。
④蓋をして冷まして味をなじませる
ゴーヤのオリーブにんにく（アンチョビ）炒め
（下処理なしゴーヤ）
①スライスしたにんにくを
多目のオリーブオイルで
香りがでるまで炒める
（①アンチョビ缶詰めがあれば、一緒に
炒める）
②種とわたをとってスライスしたゴーヤを
加えて２～３分中火で炒める
（多少シャキッと感を残しておいた方が良い）
③塩で味を調える
ゴーヤのかつお節サラダ
（下処理ありゴーヤ）
①（下処理した）ゴーヤの水気を
切る
②かつお節と調味料を
和える
パターンはいろいろ！
- かつお節＋味どうらくの里（めんつゆ）
- かつお節＋イタリアンドレッシング
- かつお節＋中華ドレッシング
- かつお節＋マヨネーズ
などなど。
ゴーヤの素揚げ
（下処理なしゴーヤ）
これは「凪のおいとま」というドラマで
知ったレシピです。
①ゴーヤを５ミリほどの輪切りにして
素揚げする
種もわたも取らずに、そのまんまでどうぞ。
味付けは３パターン
- 塩＋こしょう
- 塩＋山椒
- 塩＋七味
ゴーヤフルーツ
（下処理なしゴーヤ）
このレシピも「凪のおいとま」からです。
ゴーヤを常温で放置しておくと完熟して
本体が黄色くなります。
中の種は赤くなります。
種の周りをチューチューすると甘くておいしいとか！
（種は食べないでください）
黄色い本体も、もちろん食べられます。
詳しくはこちらをご覧ください。（引用元：クックパッド）
以上でおしまいです。
みんなでゴーヤを食べて健康になりましょう！
我が家の味付けの基本中の基本である
万能だしと万能つゆです。
めんどくさがりの方にピッタリです。
本当に美味しいので、ご参考までにどうぞ。
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ご精読ありがとうございました。
