実は埼玉県は、うどん生産量全国

2位のバリバリのうどん県です。

その中でも加須市の「子亀」さんは

手打ちうどんの老舗で、冷汁うどん

の発祥店です。

平成天皇、皇后陛下もご来店あそば

されたことがある有名店です。

つけ汁の味は、独特のゴマ紫蘇風味

で、ほんのり酸味がきいていて

何とも旨いのです！

麺もコシが強くて最高です。

しかしこんなご時世なので、中々

食べに行けません。

（コロナが沈静化したら、必ず行きますよ！）

そこで 

子亀のうどんが食べたい！

子亀のうどんが食べたい！

子亀のうどんが食べたい！

という欲求を満たすべく、自分で

再現してみることにしました。

まず、つけ汁を作ります。

（3人分）

• 味道楽 ：水＝60ml：120ml
• らっきょう酢　大さじ２
• すりごま　８０ｇ
• ごま油　小さじ１

※味道楽はめんつゆでもOK

※らっきょう酢は砂糖と酢でもOK

を混ぜたものに 

• みじん切り赤しそ（青しそ）１０枚

を混ぜ合わせます。

出来ました！＼(^^)／

ガーン！本物と全然ちがーう！

( ﾟДﾟ)

ジョリジョリしてます。

本物はスベスベしています。↓

すりごまをそのまま使わず

すり鉢でスリスリして

おけば良かったですね。"(-""-)"

それでも気を取り直して定食風に

してみました。

ほうれん草（ごま油ウェイパー

炒め）も作りました。

うどんは冷凍のさぬきうどん。

ネギわさびも添えます。

ここまでで力尽きたので(早っ！)

市販品の茶わん蒸しを添えました。

頑張ったんだから、ちょっとくらい

手抜きしてもいいよね。( 〃▽〃)

さて、家族の感想は・・？

なんと、子亀率８０％だそうです。

おそらく努力点も入っていると

思いますが、これはこれで美味しい

とのことでした。 ホッ。(*‘∀‘)

今はとりあえず、これでガマン。

コロナが落ち着いたら、必ず必ず

子亀うどんを食べに行きます。

待っててね。

それではまた。 ( ^^) _U~~

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